Innovazione e Dati nel Mondo del Vino

Un evento dedicato alle tecnologie innovative per la gestione aziendale viticola

Sede: Ampelion di Alba - Corso di studi specializzato in Viticoltura ed Enologia dell'Università degli studi di Torino

Presentazione dell'evento

Presso la prestigiosa sede dell'Ampelion di Alba, che ospita il corso di studi specializzato in Viticoltura ed Enologia dell'Università degli studi di Torino, si terrà un importante evento che tratterà delle tecnologie innovative in grado di investigare e quantificare dati ed informazioni fondamentali per affrontare le attuali sfide relative alla gestione aziendale dettate dall'imprevedibilità climatica e dall'instabilità del mercato.

Programma dell'evento

Saluti istituzionali

L'incontro si aprirà con i saluti istituzionali del Prof. Rolle, presidente del corso di Laurea Magistrale Internazionale in Scienze Viticole ed Enologiche dell'Università di Torino.

Innovazione territoriale e Polo Agrifood

A seguire un intervento dedicato all'innovazione territoriale applicata e alle attività del Polo Agrifood a cura di Dario Vallauri, responsabile Polo AGRIFOOD e vice-direttore MIAC.

Progetto LoraWine

Al centro del programma, il Dr. Rogna Manassero di Costigliole illustrerà i risultati, la sua evoluzione e i futuri sviluppi del progetto di ricerca innovativo LoraWine, finanziato dal NODES, in collaborazione con il Politecnico di Torino e l'Università di Torino.

Panel di esperti: "I dati nel mondo del vino"

Spazio poi ad un panel di esperti dal titolo "I dati nel mondo del vino", che vedrà protagoniste alcune delle realtà più rappresentative del territorio: Poderi e Cantine Oddero, Luciano Sandrone, Cantina La Maranzana, Citiculture, con i contributi accademici della Prof. Guidoni e del Prof. Demarchi.

Interventi dei relatori

• Luca Veglio, Enologo dell'azienda Poderi e Cantine Oddero, tratterà l'importanza di comprendere le differenze tra i diversi meso-ambienti collinari e micro-climi della chioma.
• Alessia Dall'U Sandrone, Enologo dell'azienda Luciano Sandrone, illustrerà i vantaggi apportati da un'archiviazione sicura e ordinata dei dati produttivi.
• Silvia Guidoni, Professoressa associata del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino, approfondirà il tema relativo all'importanza dei dati meteorologici per una corretta gestione del vigneto.
• Daniela Pesce, Direttore dell'azienda Cantina La Maranzana, descriverà le diverse modalità con cui i dati possono essere impiegati per comunicare il vino.
• Luca Balbiano, Founder della Start-Up Citiculture, illustrerà il progetto Campus Grapes e come da esso possano emergere innovative scoperte per il settore.
• Danilo Demarchi, Professore ordinario presso il Dipartimento di Elettronica e Telecomunicazioni del Politecnico di Torino, approfondirà il tema dell'innovazione tecnologica presentando esempi virtuosi che hanno trovato applicazione nel settore vitivinicolo e agricolo.

Conclusioni

Le conclusioni, incentrate sull'importanza dei dati in viticoltura ed enologia, chiuderanno i lavori prima di un rinfresco finale.

Un ecosistema di partner virtuosi

L'iniziativa è promossa da LoraWine e vede la partecipazione del Politecnico di Torino, dell'Università di Torino (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari), del Polo Agrifood, di Slow Wine e di MilleVigne. Una rete che unisce ricerca, accademia, produzione e comunicazione, a testimonianza di quanto il tema sia trasversale e strategico per l'intero comparto.

Partner

• LoraWine
• Politecnico di Torino
• Università di Torino
• Polo Agrifood
• Slow Wine
• MilleVigne

Perché partecipare

Che si tratti di un produttore alla ricerca di strumenti concreti per ottimizzare il lavoro in vigna e in cantina, di un tecnico interessato alle ultime frontiere della sensoristica, o di un appassionato curioso di capire come la tecnologia stia ridisegnando il futuro del vino, questo incontro offre una prospettiva concreta e aggiornata su un settore in rapida evoluzione.

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