LoraWine e Banca del Vino presentano: Data ut Vinum
Giovedì 16 luglio 2026, alle ore 17:00, la Banca del Vino di Pollenzo (Piazza Vittorio Emanuele 13, Pollenzo, CN) ospita la presentazione della Data ut Vinum, il sistema con cui LoraWine integra in un unico luogo i dati raccolti dai sensori eno-climatici distribuiti in vigneto e cantina con le analisi agronomiche ed enologiche delle cantine partner.
L'iniziativa, realizzata in collaborazione con Banca del Vino, progetto fondato da Slow Food, si tiene nel luogo che da oltre vent'anni custodisce la memoria storica del vino italiano. Una scelta non casuale, pensata per rappresentare visivamente il legame tra valore, dati e vino.
Al centro dell'evento, due installazioni firmate MACRO traducono in esperienza visiva e fisica il percorso che porta dal dato raccolto in vigna alla decisione agronomica ed enologica in cantina.
La seconda parte dell'incontro sposta il focus dalla tecnologia alle persone. Agronomi, enologi e ricercatori si confrontano sul principio che guida lo sviluppo e la missione di LoraWine: il dato assume valore solo quando si trasforma in significato tramite l'esperienza di chi lavora in vigna e cantina ogni giorno — non quando la sostituisce.
L'evento si chiude con una degustazione dei vini di Cantine e Poderi Oddero ed Ettore Germano, due delle cantine che hanno abbracciato l'innovativa visione di LoraWine.
«I dati, come il vino, si custodiscono, maturano e acquistano valore nel tempo. Ma, a differenza di un oggetto in una vera banca, un dato deve essere attentamente gestito per essere interrogato e confrontato — altrimenti smette di essere utile. Data ut Vinum rappresenta questo, uno dei principi che guida LoraWine fin dall'inizio: costruire strumenti che permettano ai viticoltori di estrarre valore dai propri processi produttivi senza modificarli, e senza sostituire la loro esperienza con quella della macchina.»
Francesco Rogna Manassero di CostiglioleDirettore tecnico — LoraWine
«La Banca del Vino è, prima ancora di un luogo fisico, un progetto dedicato alla cultura enologica italiana, costruito anno dopo anno con il sostegno delle cantine selezionate aderenti. Un progetto che, a sua volta, desidera essere anche un riferimento per i viticoltori attraverso il suo ruolo di promotore della cultura del vino italiano, di custode di memorabili annate storiche e, da oggi, grazie a Data ut Vinum, di custode di dati raccolti in vigna che, integrandosi con l'esperienza umana, potranno orientare le future decisioni agronomiche ed enologiche delle cantine.»
Federico PiemonteDirettore — Banca del Vino
«Con questa installazione abbiamo voluto avvicinare ulteriormente il mondo della tecnologia a quello della tradizione agricola. La nostra progettualità ampia si è concentrata sull'intersezione tra fisico e digitale: interfacce e interazioni ibride creano un ponte fra i due mondi e conservano un forte realismo tangibile anche dentro l'universo virtuale dei dati e dell'AI. I dati raccolti in vigna diventano così materia viva, da custodire e far maturare nel tempo come si fa con il vino.»
Marco ConteFondatore e Designer — MACRO
Chi è LoraWine
LoraWine è un ecosistema IoT e AI per il settore vitivinicolo. Attraverso un'infrastruttura di rete dedicata, vengono disposti sensori eno-climatici sull'intero territorio e in ogni locale produttivo. La raccolta dati viene integrata a un software sviluppato ad hoc che unifica le informazioni qualitative dei processi produttivi in un'unica infrastruttura digitale. LoraWine collabora con aziende vitivinicole di spicco del territorio e con il Politecnico di Torino e il DISAFA dell'Università di Torino per lo sviluppo di servizi innovativi.
Chi è Banca del Vino
La Banca del Vino è un progetto fondato da Slow Food, con sede nelle cantine ottocentesche dell'Agenzia di Pollenzo (Bra, CN), all'interno della Tenuta di Pollenzo, sito Patrimonio Mondiale UNESCO. Custodisce oltre 100.000 bottiglie di circa 300 tra le migliori cantine italiane, con l'obiettivo di costruire la memoria storica del vino italiano.
Chi è Slow Wine
Slow Wine è il progetto di Slow Food sul vino. Una storia che inizia fin dal 1982 tra pubblicazioni, eventi, documenti fondanti e un lavoro a stretto contatto con i produttori, a consolidamento di ciò che è oggi: una rete internazionale viva e propositiva, un prodotto editoriale, eventi e iniziative in Italia e all'estero.
Chi è MACRO
MACRO è uno studio di design interdisciplinare e internazionale. Unisce prodotto, grafica, strategia, interaction ed exhibit design in un unico approccio, il macrodesign, che affronta ogni progetto prima nella visione d'insieme e poi nel dettaglio esecutivo. Ha oltre 10 anni di esperienza nel risolvere sfide progettuali che non si lasciano racchiudere in un'unica disciplina. Si rivolge a realtà che hanno colto questa complessità e cercano soluzioni ad ampio spettro per governarla, affiancandole con un approccio capace di tenere insieme tecnologia, cultura e territorio.
